An diesen Hängen pflanzte Tokara 1996 seine ersten Cabernet-Reben, und bis heute setzt das Gut vor allem auf Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc. In keiner Region Südafrikas steht so viel Cabernet wie in Stellenbosch: 2.294 Hektar laut SAWIS, Stand Ende 2025. Rot dominiert dort ohnehin, rund 64 Prozent der Fläche. Und die Partner für die Cuvée wachsen gleich daneben, 1.360 Hektar Merlot und 382 Hektar Cabernet Franc.
- der Rebfläche Südafrikas, SAWIS, Stand 31.12.2025
- 9,9 %
- Cabernet Sauvignon im ganzen Land
- 8.601 ha
- in Stellenbosch, mehr als in jeder anderen Region
- 2.294 ha
- Anteil im Jahr 2018, seitdem gesunken
- 11,0 %
Landesweit sind es 8.601 Hektar, 9,9 Prozent der Rebfläche. Der Anteil sinkt, 2018 lag er noch bei 11,0 Prozent. Nach Stellenbosch folgen die Statistikregion Paarl mit Franschhoek und Wellington (1.890 Hektar) und Robertson (1.230). WOSA schreibt der Sorte zu, dass sie mit dem Alter würzige und vielschichtige Weine ergibt. Oft wird sie mit Merlot und Cabernet Franc verschnitten, und Cuvées nach Bordeaux-Art sind am Kap die bekannteste Kategorie roter Verschnitte.
Kanonkop an der R44 zieht alte Trockenfeldreben auf verwittertem Granit; sein Flaggschiff heißt nach Paul Sauer, der 1976 starb. Bei Delaire Graff am Helshoogte-Pass erhielt der Cabernet Reserve 2022 von Winemag die Auszeichnung „Best in Category“. Und was dazu essen? Leopard's Leap in Franschhoek empfiehlt zu seinem Cabernet kräftige Gerichte mit rotem Fleisch, etwa Boeuf bourguignon oder Ochsenschwanz.
Unser TippBei Kanonkop gehst du den Keller auf eigene Faust ab, und die Galerie kostet nichts. Ein Restaurant hat das Gut nicht. Zum Essen fährst du zu Tokara oder Delaire Graff, beide mit eigener Küche (Stand September 2026).
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Zum Shop bei 8winesCabernet Sauvignon: häufige Fragen
Wo wächst in Südafrika der meiste Cabernet Sauvignon?
Die größte Cabernet-Sauvignon-Fläche Südafrikas liegt in Stellenbosch mit 2.294 Hektar. Es folgen die Statistikregion Paarl mit Franschhoek und Wellington und das Robertson-Tal (SAWIS, Stand 31.12.2025).
Wozu passt Cabernet Sauvignon aus den Cape Winelands?
Leopard's Leap in Franschhoek empfiehlt zu seinem Cabernet Sauvignon kräftige Gerichte mit rotem Fleisch, zum Beispiel Boeuf bourguignon oder Ochsenschwanz.
Wird Cabernet Sauvignon in Südafrika meist reinsortig abgefüllt?
Cabernet Sauvignon wird in Südafrika oft mit Merlot und Cabernet Franc verschnitten. Nach Wines of South Africa sind Cuvées nach Bordeaux-Art die bekannteste Kategorie roter Verschnitte am Kap.